ベジフルクッキング

みなさまこんにちは！

今回は3月22日土曜日に開催された、ベジフルクッキングを覗いてきました

毎回、いろんな野菜について先生から詳しくレクチャーの後、調理実習があります。

3/22のテーマは｢キャベツ｣

キャベツの歴史、様々な種類、栄養の特徴、いいキャベツの選び方、特徴を致した料理方法などいろいろ学びました。

種類はいろいろあるそうですが、紫キャベツ、黒キャベツなどもあるそうです。

栄養も豊富で、ビタミンCはみかんよりも多いそうです。

先生の埼玉にある有機･無農薬栽培の畑でも育てていらっしゃったそうです。

先生の畑では、通年100種類以上の野菜を育てていらっしゃるそうです

先生ご自身でいつもよく手入れなどをされているそうで、時には種の蒔き始めが一週間遅いだけで生長に差が出てしまったり、ご苦労も多いそうですが、土を触っていると元気が出てくるそうです

また、キャベツは、先生の「青春の味」だそうで、学生時代のエピソードもありいろいろ楽しいお話も伺いました。

その後はいよいよ調理実習

キャベツを1.5個、りんご2個、たまねぎ1個などの材料でイギリスの家庭料理で伝統的な「キャベツの煮込み｣をつくりました。

味は、酸味があって砂糖を使っていないのに、素材の甘みがあり、とても美味しくできました。

肉料理の付け合せに最高です

他には旬の果物イチゴを使ってドレッシングを作りました。

先生が付けあわせとして、ベジフルミート(肉を使っていない植物性たんぱく質）と先生の畑で取れたごぼうの炊き込みご飯、野菜スープ、干し大根の酢醤油漬けを作ってくださいました

今回使用した野菜はほとんど先生の畑で取れたものです。

調理後は、皆さんでいただきました！(もちろん私もご相伴に与りました）

今回のお料理は、肉を一切使っていません！

毎回調理実習の料理よりも4、5品多く作るそうで、今回は少ないほうだということです！

とても美味しくいただきました。

私はこの日、体調があまりよくなかったのですが、まさに元気をいただいた感じでした。

手作りの料理のよさを改めて感じました

そして、私は今回の料理と、畑で取れた野菜のお土産(たくさんビニール袋いっぱいに)もちゃっかりいただいて帰りました！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

優しい先生と参加者の方です

次回もベジフルクッキングは開催されます！

4/26(土)10：00～13：00　会場:小金井市　　　東センター2階　家事実習室

テーマ｢春野菜」

5/24(土)10：00～13：00　会場：小金井市東センター2階　家事実習室

テーマ｢小松菜」

です

みなさまお誘い合わせの上、是非ご参加下さ～い

琴古流尺八教室！！

2月7日（木）は2月からの新講座「琴古流尺八教室」に参加してきました！

今回開催された講座は、体験レッスンということで、無料で開催されました

講師の先生は、北畠先生で、「竹友社」という百年以上続く尺八の団体の専門師範をされている方です。初心者の方、経験者の方が参加されました。私ももちろん初心者です。

尺八はお借りできるということで、大変立派な尺八をお借りして、参加させていただくことができました。

今回の課題曲は、「日の丸の旗」でした。

昔、学校で音楽の時間に習ったことのある方もいらっしゃるのではないでしょうか

尺八の音の出し方は下唇の下の顎との間のくぼみに尺八の先端を当て、笑ったように吹きます。

私は音を出すことができましたが、感覚をすぐ忘れてしまうので、しばらく休憩するとまた音が出なくなりました。

初心者はなかなか音を出すのが難しく、音が出せるようになるまで1ヵ月かかったりするそうで、 先生や、経験者の方からは

「すごいあなた才能があるよ～」

とほめられ、やる気が俄然湧いてきて熱中していました。

先生は気さくな方で丁寧に優しく教えてくださりました

他の初心者の方には、なんと音も出せて曲も演奏できた人がいました

すごかったです

皆で合わせて吹いているところ、

私は音が出ないですが指の押さえだけをやっていました。

ずっと吹き続けていたので、ちょっと頭がくらくらしましたが、あっという間の２時間の講座でした。

肺活量が増したような気がしました

参加者の方々のリクエストで、講座の最後に、先生の尺八の生演奏を聴くことができました。

日本の自然を思い起こさせるような、とても趣のある美しい音色でした

3月は27日（木）18：00～20：00、4月からも月3回第1,2,3木曜日18：00～20：00開催しております。

先生の教室では、20代～お年寄りまで、様々な方が習っていらっしゃるそうです。

日本の心を感じる尺八の音色、あなたも挑戦してみませんか？

季節を楽しむプリザーブドフラワー

こんにちは、

最近は、暖かくなってきて、活動的になってきました！

皆様も来る春を感じておられますか……

今回は1月から始まった新講座「季節を楽しむプリザーブドフラワー」の'08 2/13の回に参加してきました。

今回のテーマは冬にぴったりのファーを使ったアレンジでした。

先生が一つ一つ丁寧に教えてくださいました。

プリザーブドフラワーとは、「保存されている花」という意味で、保存液に花を浸したものです。

保存環境にもよりますが5年は持つそうです

青いバラは珍しいですが、この作品の青いバラは一度色を抜いてから着色しているそうです。

アレンジに使用するバラや、葉っぱはすべて柔らかかったです

プリザーブドフラワーは、生き生きした植物の表情をそのままに長く楽しめる、まさにドライフラワーの良いところと生花の良いところをあわせたようなものだなあと思いました

参加者の皆さん、熱中されていましたよ。

完成した、参加者の方々の作品です！！

皆さん素敵に仕上がりました

花を差す位置で、それぞれ表情に違いが出ています。

今回、私は作っていないのですが、先生が材料をくださって、小さな花束を作らせて頂きました。

  次回は卒業入学シーズンの贈り物としても最適なミニミニブーケです。（3/13（水）開催）

色はこの写真のブルーのほかに、ピンクも選べるそうです。

4/17（木）に開催される講座はフルーツ、グリーンカーネーション、イエローローズの可愛いアレンジです。カーネーションも入っていて母の日のプレゼントに最適なアレンジです。

プリザーブドフラワーはプレゼントに、お家のオブジェにもなり、毎日の生活に彩りを添えてくれそうですね